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Eventos cerveceros

100 referencias. Más de 35 productores. 10 países… Prepárate para la mayor fiesta de la craft beer en Euskadi: Beerbao Fest 2017


Y te lo querías perder. Beerbao Fest está a la vuelta de la esquina y puedes tener tu entrada en la mano ahora mismo si haces click aquí.

Pero querrás saber antes cómo, cuándo, dónde y por qué tienes que estar allí. Así que aquí tienes las respuestas a todas tus dudas:
 
¿Qué es el Beerbao Fest?
Es el mayor festival de cervezas artesanas de Euskadi y se celebra en Bilbao. Allí estarán las mejores marcas de craft beer europea.
 
¿Lugar, fecha y hora? 
En el Palacio Euskalduna. El viernes 3 y el sábado 4 de noviembre. El viernes se abren las puertas a las 18 horas (hasta la 1 de la madrugada)  y el sábado, desde las 12 del mediodía hasta medianoche. 

¿Cómo entramos? 
Lo primero es conseguir tu entrada y tienes estas opciones:

  • La entrada VIP (65 euros): SOLD OUT
Es una entrada nominativa y con plazas muy limitadas.  Pero también es la opción más completa. Tendrás acceso directo cuantas veces quieras (a lo largo del día), barra libre de cerveza, una copa teku (en vez del vaso del festival) y una camiseta conmemorativa.

  • La entrada anticipada para 2 días (49 euros):
Es la opción más parecida a esa entrada VIP que ha volado en un par de días.

La puedes conseguir AQUÍ. Incluye guía, vaso y 44 euros en consumiciones (cerveza y comida) así que con esta modalidad sólo pagarás 5 euros por entrar los dos días.

Pero su gran ventaja es que te garantiza acceso inmediato. No tendrás que hacer cola por mucha gente que esté esperando en la puerta para entrar. Y además, podrás entrar y salir del festival si quieres.

  • La entrada anticipada para 1 día (29 euros):
La tienes AQUÍ. Incluye guía, vaso y 25 euros para gastar en cerveza y comida, así que en realidad pagarás 4 euros por entrar. Su gran ventaja es, de nuevo, que tendrás acceso inmediato sin colas.

  • La entrada sencilla (6 euros):
Se compra en el propio Palacio Euskalduna cuando vayas a acceder al festival. Incluye el vaso (porque necesitas uno para poder pedir en la barra) y una guía con todas las cervezas que puedes probar. Es válida para un solo día.

En este caso, si el aforo está completo, tendrás que esperar para entrar.


entradas-beerbao-fest

¿Cómo se paga dentro del festival?
El festival tiene su propia moneda. Se llaman beercoins y equivalen a un euro. 1 beercoin = 1 euro.

No son retornables. Tendrás que hacer el ‘esfuerzo’ de disfrutar todos los que compres.

Por cierto, además de buena de cerveza, también podrás acercarte con tus beercoins a la barra de Foodtruck Factory y picar algo.

¿Cómo consigo beercoins? 
Puedes cambiar euros por beercoins en cualquier momento en el festival. 

Pero recuerda que si has comprado la entrada anticipada, esta incluye 25 beercoins.

¿Cómo se pide?
Tan fácil como acercarte a la barra y decirle al camarero el número del cañero que quieres probar.

Verás en una pantalla gigante qué hay pinchado en ese momento en cada uno de los 14 grifos de la barra central.

Para saber qué barriles están pinchados en cada momento, también puedes consultar Untappd, la red social cervecera por excelencia. Beerbao Fest estará como evento en esta app. 

Una vez dentro, si tienes cualquier duda, consulta a quien esté detrás de la barra. Están ahí para ayudarte.

Ojo: busca cobertura con los niños, porque sólo pueden entrar al festival mayores de edad


Meet the brewer


Si prefieres que te asesore el propio elaborador, puedes acercarte a uno de los 5 córners de brewers invitados.

Ahí encontrarás a las personas que hacen Laugar, Brewski, Austmann, Kees y Basqueland Brewing Project. Casi nada. Cada uno tendrá 3 grifos en rotación.

Es tu ocasión de charlar con ellos:

  • Laugar:
La cervecera rebelde de Gordexola, de sobra conocida por los aficionados vascos a la craft beer. La recetas de Eneko Neira no dejan indiferente a nadie.

Su imperial stout, Tovarich, es uno de los petróleos de referencia entre los amantes de la oscuridad.

  • Brewski:
Estos suecos juegan en las ligas mayores. Su dominio del proceso y el uso de las últimas tecnologías les permite lograr sabores que quizá no son para todos los paladares, pero que vuelven locos a los que buscan algo diferente.

Si te va la fruta, este es tu paraíso.

Ellos mismo presumen de su forma de hacer birra: «quizá no le guste a todo el mundo, hacemos lo que creemos que deberían ser todas las cervezas artesanas».


Basqueland Brewing Project

  • Basqueland Brewing Proyect:
Hay poco más que añadir a esto.

El control del lúpulo de los surferos californianos de Hernani les permite producir una de las mejores ipas de Europa.

Magic Rock, que también estará presente en la barra central del Beerbao Fest, acaba de elaborar una session ipa con ellos.

  • Kees:
No le pones tu nombre a una empresa si no estás convencido de su valor. Y eso es precisamente lo que ha hecho Kees Bubberman, un holandés que empezó en 1996 a hacer cerveza en la cocina de casa de sus padres y que a base de aprender, practicar y repetir es hoy uno de los mejores maestros cerveceros de su país. Y la competencia allí es altísima. Su colaboración con Laugar, una imperial orange stout, es un birrote de los de no perderse.  

  • Austmann:

Estos noruegos tienen algo que decirte. ¡Dentro vídeo!:  

Además de los brewers con barra propia, también se darán una vuelta por el festival representantes de La Pirata, Flying Inn, Mala Gissona, Basquery/Drunken Bros y Gross.


¿Cuántos beercoins cuesta cada cerveza?
Depende de cada una. Las cañas costarán 2, 3 o 4 beercoins

  • 2 beercoins: cervezas clásicas belgas, alemanas, inglesas y casi toda la gama estándar de productores locales y alguno que otro internacional.

  • 3 Beercoins: cervezas de productores internacionales como Austmann, Beavertown, Brewski, De Molen, Kees, Lervig, Magic Rock, Mikkeller… También alguna local.

  • 4 Beercoins: palabras mayores. ¿Algún ejemplo? Aupa Tovarisch de Laugar, Red Robot DIPA de Brewski,  la 12zo Wineale de Mikkeller (una ‘frikada’ elaborada con zumo de uva y levadura de champagne), o Time Quake, la IPA que ha cocinado Magic Rock en colaboración con los californianos Modert Times.

¿Qué cervezas voy a encontrar? 
Al grano: 100 referencias, 30 productores, de 10 países distintos.

Desde lo mejor de lo más cercano, a delicias llegadas de la otro lado del Atlántico. Vamos por partes:

De aquí:

Drunken Bros y Basquery
, con la mano elegante de Mikel Muñoz; la frescura de los donostiarras Gross; el punto canalla pero equilibrado de Iban Zabala  y Manu Murillo en Mala Gissona; y el talento del vitoriano Óscar Gutiérrez en Falken.

Además, los brewers nómadas que están empezando tendrán un grifo para dar a conocer su producto: estarán Baobeer, Basque Oak, La Txika de la Cerveza, Colder, Saltus y Udabeer.

De la ‘periferia’ de Bilbao, llegarán los vallisoletanos Flying Inn y los catalanes de La Pirata.

Por cierto, éstos últimos han ganado dos de las tres veces que se ha fallado el premio a la mejor cerveza nacional (2015 y 16). Este año se lo ha arrebatado Basqueland.


Beerbao Fest cerveza artesana


De allí:

Lo que hoy por hoy sería la Champions League de la cerveza: Weihenstephaner. La decana, la cervecera más antigua del mundo.

Estos bávaros llevan casi mil años en el oficio, protegidos por el hábito y la vocación de hacer buena cerveza.

  • En el grupo belga: Bravandere, Haatch, Kasteel y St. Bernardus
  • En el de los escandinavos: los daneses Dry & Bitter, la venerada Mikkeller y los noruegos Lervig.
  • Los escoceses Brewdog: la prueba de que una locura contracultural entre amigos puede acabar convertida en una multinacional de calidad. 
  • Los holandeses De Molen (las stouts de John Brus y Menno Olivier son sobresalientes)  y Kaapse.
  • Desde Inglaterra: Beavertown, Magic Rock, St. Peter’s y Wild Beer. Disfrutar las ipas bien frescas de Logan Plant y Richard Burhouse ya es motivo para pasarse por la fiesta. 
  • El irlandés White Hag, el polaco Rock Mill , los checos de Kout y los suizos Brasserie des Franches Montagnes completan el equipo europeo de cerveceros.
Y cruzamos los dedos para poder pinchar algún barril de Affumicator, una ahumada de Gänstaller Bräu realmente difícil de conseguir.

De aún más allá:

Desde Cánada llegarán barriles de Dieu du Ciel y Sawdust City.



¿Y para comer?
Algo habrá que meter al cuerpo además de buena birra. Estará Food Truck Factory con hamburguesas, hot dogs y picoteo.

También tendrá una barra dentro del festival la propia cafetería del Euskalduna.

Recuerda que los beercoins también sirven para la comida.

Ahora que lo sabes todo del festival, ¿lo vas a dejar pasar?


 NI HABLAR. QUIERO COMPRAR MI ENTRADA YA 


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Enjoy craftbeer

Richard Burhouse, creador de Magic Rock, ha pasado una semana en Euskadi para cocinar una colaboración con Basqueland Brewing Project y compartir dos tap take over de la marca en Bilbao y Donosti.


Así que aprovechamos para charlar un rato con él. En seis años, Magic Rock ha pasado de ser una pequeña cervecera en un rincón de la empresa familiar a convertirse en uno de los grandes de la craft beer europea. ¿Cómo ha ocurrido?

Ha llovido desde que levantaron la persiana en 2011. Sobre todo en su casa de Huddersfield, corazón de West Yorkshire y cuna de las bitter inglesas más tradicionales.

Pero ya no son unos locos queriendo introducir recetas inspiradas en la costa oeste de Estados Unidos en un mercado sobresaturado como el británico. Hoy, son ellos los que dirigen el circo.

Un espectáculo de dos pistas: la calidad de sus cervezas y una potente imagen de marca, obra del diseñador Richard Norgate.

Magic Rock

– Sabemos qué es Magic Rock, que debe su nombre a la empresa familiar dedicada a la importación de piedras semipreciosas y que las recetas llevan nombres de números del circo para evocar esa relación con la magia. Lo que queremos saber ahora son sus planes de futuro.

– Hemos evolucionado mucho desde que Stuart Ross (maestro cervecero de Magic Rock), mi hermano y yo pusimos en marcha esta aventura en un almacén de la empresa de mis padres. Desde que cambiamos a la nueva fábrica, en 2015, y tras aumentar mucho la producción, estamos centrados en la calidad del producto y mejorar los procesos de elaboración.

– ¿No vais a crecer mas?

– Por supuesto, queremos seguir creciendo. El próximo mes vamos a aumentar nuestra capacidad en 50.000 litros más al año. Llegaremos a los 2.000.000 de litros.


El crecimiento de Magic Rock ha sido exponencial. Para que te hagas una idea, los más fuertes entre los brewers vascos rondan los 300.000 litros de producción anual.

Rate Beer, el Tripadvisor birrero, la reconoció como la segunda nueva cervecera más interesante del mundo solo seis meses después de levantar la persiana y su mercado explotó.

Si otros aficionados a la craft beer habían puntuado tan bien a estos británicos, por algo sería.

Magic Rock


Una curiosidad: distribuyen su cerveza en barril o en lata. Nunca en botella. ¿Por qué será?

Algunos piensan que se debe a que las ilustraciones de Norgate lucen más en las latas, pero Burhause comentó entre risas en el tap take over del Bihotz Café de Bilbao que se debe a que “la embotelladora es lentísima y es laborioso ir poniendo las botellas una a una para que se llenen. La enlatadora lo hace todo apretando un botón”.

-¿Y toda esta locura ha surgido contra la ancestral tradición local de beber bitters?

-Introducir cervezas inspiradas en el movimiento craft de la West Coast americana en West Yorkshire fue duro. Salvo The Grove y otro par de pubs locales, todos pasaban de nosotros. Teníamos que ir a Manchester o a Leeds, ciudades más cosmopolitas, para poder vender algo.

-Ya no.

-No. Ahora que el movimiento craft ha logrado abrirse camino todo es más fácil. En Huddersfield hay unos cuantos locales dedicados a la venta de cerveza artesana y nuestro tap room se llena cada semana de vecinos que quieren probar nuevos estilos de cerveza.

Magic Rock

-Pero no les ofrecéis bitters.

-Lo hicimos. En 2014, lanzamos una bitter al estilo tradicional de Yorkshire. Se llamaba Retrospect. Usábamos maltas tradicionales y lúpulos británicos. Hasta fermentamos con levadura ‘West Yorkshire Ale’. Pero no hemos vuelto a cocinarla. Creo que confundía a la gente.

-Les habéis convencido para que beban ipas, claro.

-Jajaja. Más recientemente hemos hecho ‘Hat Trick’ en colaboracion con el club de futbol local, el Huddesfield Towm FC. Es también una bitter. Tiene maltas tradicionales pero con lúpulo Ekuanot que le da un carácter afrutado más moderno.

-Hoy parece que los tiros van por las ácidas. Hay bares que aseguran que las sours son las nuevas ipas.

-Mi impresión es que la gente se irá mostrando cada vez más interesada en estilos ácidos. Sobre todo los ‘hardcore geeks’, jajaja. Pero no llegará a remplazar a las ipa o pale ales en volumen porque nunca serán tan asequibles para el consumidor medio. Aún así, es cierto que estamos vendiendo cada vez mas la Salty Kiss, por ejemplo, y en nuestro tap se consume ya casi la misma cantidad de ácidas que de cervezas oscuras.



Burhouse, Norgate y el fotografo Sam Needham han pasado una semana en Euskadi: Tres días de mountain bike en Hondarribia con Doug de Basque MTB, algo de trabajo en Mala Gissona, Bidassoa y Basqueland Breweing Project, tap take over en el bar Desy de Donosti…

“Vienen bien unos días en los que no te tienes que beber las cervezas obligado por los controles de calidad”, suelta con una sonrisa. “Nos han tratado tan bien y el paisaje es tan bonito que ya estoy pensando en cómo volver pronto”.

-En tres semanas tienes lista la session ipa que has elaborado junto a BBP. ¿Mejor oportunidad?

-Tengo ganas de probarla. Pero yo hice poco. Estaba jugando a los dardos con Kevin todo el tiempo. La colaboración fue muy divertida. Enseguida conectamos con Ben y todo el equipo. Lo pasamos genial trabajando y la pasión y la calidad con la que lo hacen es increíble. Hemos aprendido de cerveza, pero sobre todo nos han enseñado a tratar a las visitas. Es otro nivel. La barcacoa que organizaron fue espectacular.

-Lo pasáis bien y además aprovecháis para daros a conocer en Euskadi. Plan perfecto. Pero en serio. ¿Las colaboraciones sirven para abrir mercados?

-Sirven como elemento de marketing y para darse a conocer, pero hay mucho más de relación personal y de compartir ideas e información. Nosotros nos hemos autoimpuesto que solo colaboramos con brewers a los que respetamos, son amigos o nos inspiran de alguna manera. Y por supuesto que al colaborar con Basqueland sus fans van a oir hablar de nosotros y viceversa, pero más que marketing es una forma de que los consumidores lleguen a conocer buenas cervezas que igual no habían probado.

Magic Rock


-¿Con tanto viaje no se estandariza el producto? Hoy se producen ipas en todo el globo.

-Estamos sufriendo una homogeneización del producto. Es así. Pero si lo miramos de más cerca, vemos que en cada estilo hay una cantidad ingente de creatividad y rotura de fronteras. Creo que es más importante esforzarse en conseguir sabores que el estilo al que pertenece. Dos ipas pueden no parecerse en nada entre ellas. Hay que ser el que las haga buenas.

-Y para diferenciarse, el branding es esencial

-Siempre nos hemos tomado muy en serio el branding. Antes de hacer cerveza yo era diseñador gráfico. Enrolé en todo esto a Rich Norgate desde el principio para que tuviéramos una identidad clara y diferenciada. Un buen diseño es raro de encontrar en pequeñas cerveceras que están empezando y yo no quería que eso nos pasara. Quería hacer buena cerveza y presentarla de la manera más adecuada para que los consumidores disfruten de ella. Siempre intentamos dar un poco mas de los necesario en cada cosa que hacemos. En este punto la creatividad de Rich es importantísima.

-Compramos por los ojos, está claro. ¿No es un arma de doble filo? Me decanto por esa cerveza que no conozco porque me gusta el nombre o la lata. Luego está mala. ¿Eso es un riesgo para todo el movimiento craft?

-Es una tema interesante. Cuando empezamos esta aventura, el branding nos ayudó mucho a crecer, a ser conocidos. Muchas de las pequeñas cerveceras tenían un branding muy malo aunque su producto era bueno. Ahora se le ha dado la vuelta a la tortilla. Y hay que saber juzgar una cerveza por su calidad y no solo por su aspecto exterior.

Magic Rock
Magic Rock

-Toda vuestra imagen de marca está relacionada con el circo.

-Cuando empezamos estaba obsesionado con las cervezas estadounidenses y sus marcas y pensé que era muy importante encontrar nombres fáciles de recordar. Esto era mas fácil si todo tenía que ver con un mismo universo. En nuestro caso fue el circo, porque enlaza directamente con nuestra marca: la magia. Cuando Rich se puso a juntar los diseños, vimos que todo cobraba sentido. Encajaba.

-Pero no es un dogma.

-Tenemos la ‘Cannonball Man’ y la ‘High Wire’, que son espectáculos del circo, pero también hacemos la ‘Rapture’ o ‘Common Grounds’ que no tienen nada que ver con el sideshow. Creo que si alguien toma una de nuestras cervezas y se acuerda del nombre es mas fácil que se lo cuente a sus amigos y estos también la prueben si les dicen que era buena. Paso muchas horas pensando el nombre de cada cerveza.
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